Trois aliments qui contribuent à l’inflammation cérébrale

Là inflammation cérébrale ou neuroinflammation Il s’agit d’un processus qui peut avoir des effets dévastateurs sur la santé neurologique et générale des personnes caractérisées par activation chronique des cellules immunitaires dans le cerveau et elle est associée à un large éventail de troubles, notamment des maladies neurodégénératives telles que la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson, ainsi qu’à des problèmes psychologiques tels que la dépression et l’anxiété. Un facteur crucial qui contribue à cette inflammation est l’alimentation, en particulier la consommation de certains aliments qui favorisent les réponses inflammatoires de l’organisme.

De hecho, le psychiatre Marián Rojas Estapé explique dans la vidéo suivante comment ils sont passés des antidépresseurs à la réception d’anti-inflammatoires non seulement sous forme comprimée mais également via la nourriture.

Les preuves scientifiques nous disent aliments ultra-transformés ils nettoient une peau détachée par une inflammation cérébrale. Le suivant étude publiée dans Frontiers in Nutrition en 2022La consommation élevée de ces aliments, qui représentent 58 % de l’apport calorique quotidien dans des pays comme les États-Unis, est associée à une incidence plus élevée de maladies inflammatoires chroniques. Ces produits sont généralement conditionnés bleus raffinés, gras trans et additifs chimiques qui altèrent le microbiote intestinal, facteur clé de la régulation du système intestin-cerveau. Cette altération se traduit par la libération de cytokines inflammatoires, qui traversent la barrière hémato-encéphalique et affectent directement le cerveau.

Groupes d’aliments qui enflamment le cerveau

Un élément particulièrement problématique des aliments ultra-transformés est le bleu raffiné. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) met en garde contre l’excès de sucre dans l’alimentation moderne, qui peut dépasser les niveaux recommandés de 25 grammes par jour. Cette consommation excessive ne contribue pas seulement au développement de obésité et diabète de type 2jusqu’à ce que cela affecte également négativement le cerveau. Études publiées dans Nature Reviews Neuroscience Ils ont montré que des niveaux élevés de glucose dans le cerveau peuvent endommager les neurones et exacerber les processus inflammatoires, augmentant ainsi le risque de troubles cognitifs.

Un autre groupe d’aliments qui contribuent à l’inflammation cérébrale sont Huiles de graines raffinées, comme celles de tournesol, de maïs et de soja. Ces aliments contiennent une forte proportion d’acides gras oméga-6 qui, lorsqu’ils sont déséquilibrés par les oméga-3, favorisent la synthèse de médiateurs inflammatoires comme les prostaglandines.

« Les édulcorants artificiels peuvent altérer la composition du microbiote intestinal »

Suivez le Université Harvard, « La consommation régulière de ces aliments est liée à une augmentation de 15 % des marqueurs systémiques de l’inflammation, ce qui a un impact direct sur la santé du cerveau. » Ce déséquilibre était également lié à un risque plus élevé de dépression, un trouble qui touche plus de 280 millions de personnes dans le monde selon les données de l’OMS.

Los aliments frits Ils sont également coupables de cette situation inflammatoire. Fabriqués à partir de gras trans et de composés toxiques tels que les produits de glycation avancée (AGE, par leurs acronymes en anglais), ces aliments affectent non seulement le système cardiovasculaire, mais aussi le cerveau. Une méta-analyse publiée dans La psychiatrie du Lancet Veuillez noter que les régimes trans riches en graisses sont associés à un 42 % du temps, je peux me débarrasser des chocs déprimants. Les âges, formés lors de la cuisson à haute température, augmentent le stress oxydatif et l’inflammation, exacerbant les dommages neuronaux.

« Les fruits et légumes sont riches en antioxydants et en phytonutriments qui aident à combattre l’inflammation »

Un facteur moins connu mais tout aussi important est l’impact des résultats. édulcorants artificiels en santé cérébrale. Bien qu’ils soient présentés comme une alternative saine au sucre, des composés tels que l’aspartamo et le sucre ont fait l’objet d’un examen minutieux de la part de la communauté scientifique. Une étude publiée dans Psychiatrie Moléculaire a révélé que la consommation chronique d’édulcorants artificiels est possible modifier la composition du microbiote intestinal et augmenter les niveaux de neurotoxines dans le cerveau, ce qui aggrave la neuroinflammation. Cette marque est particulièrement pertinente étant donné que l’utilisation de ces composants a augmenté de 200 % au cours des dernières décennies.

Aliments qui aident à prévenir l’inflammation du cerveau

L’inflammation cérébrale peut également être causée par des carences en nutriments essentiels. Par exemple, la gamme d’antioxydants, tels que le vitamine E et le sélénium, il est difficile de neutraliser le stress oxydatif dans le cerveau. De plus, la carence en acides gras oméga-3, présents dans des aliments comme le poisson bleu et les noix, limite la production de résolutions, qui aident à résoudre les processus inflammatoires.

Aux termes de préventionCela nous aiderait beaucoup à maintenir une alimentation riche en aliments naturels et anti-inflammatoires. Les fruits y légumesPar exemple, ce sont d’abondantes sources d’antioxydants et de phytonutriments qui aident à combattre l’inflammation. Asimismo, les graisses saines provenant de sources comme le eau, huile d’olive extra vierge et poisson gras contribue à maintenir un équilibre adéquat en acides gras. Suivez une étude sur Université de NavarreLes personnes qui suivent un régime méditerranéen sont 30 % moins susceptibles de souffrir de troubles inflammatoires chroniques, notamment de troubles cérébraux.