Avec ses racines sur la côte valencienne, ce plat se distingue par ses ingrédients frais et l’utilisation d’une bonne fumée de poisson qui rehausse la saveur des fruits de mer.
Avant de commencer à préparer cette délicieuse recette typique de la côte valencienne, assurez-vous de toutes les conserver ingrédients organisés et préparés. Cette confiance avec les maris sera parfaite pour vous.
Ingrédients
- 320 g de SOS Fideua
- 700 ml de fumée
- 8 pattes
- 8 mejillones cuites
- 800 g de seiche
- 1 piment vert
- 1 piment rouge
- 1 cuillère
- 2 tomates
- 2 dents d’ajo
- 1 choricero au piment
- 1 feuille de laurier
- Vinaigre d’olive
Lavez soigneusement la cebolla, le piment rouge et le piment vert. Ensuite, pliez et coupez quelques petits morceaux pour faciliter l’intégration dans le sofrito ; Épluchez finement l’ail et les petits morceaux pour rehausser la saveur du plat ; Nettoyer la mer ; Et enfin, retournez vos amis, dans cette forme vous obtiendrez une texture plus homogène, en évitant les gros trous dans le cadre.
Vous pouvez également chauffer la fumée pour qu’elle soit à la température idéale lors de la cuisson. Alors, choisissez bien le type de crédit que vous allez utiliser dans cette recette, comme le SOS Fideua nº3, qui a l’épaisseur idéale pour absorber les saveurs.
Traitement, étape par étape
1. Faites griller les vidéos: Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez les bougies et les notes à feu moyen, en les retirant constamment jusqu’à ce qu’elles atteignent un ton doré. Cette étape est essentielle pour obtenir une saveur caractéristique et une texture particulière. Encore une fois, récupérez-les et réservez-les.
2. Préparez le sofrito. Dans le même plat, ajoutez plus d’huile et faites revenir les légumes. Faites sauter la cebolla, les pimientos et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient prêts et méprisez tout leur arôme. Un bon sofrito est la base qui donnera de la profondeur à votre confiance.
3. Scellez les fruits de mer. Coupez les seiches en trois morceaux égaux et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Rangez-les et stockez-les séparément. Luego, ajoute les jambes. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils atteignent un ton rose vif. Pour un contraste de textures, dora certaines avec la peau et d’autres ensemble. Réservez-les également.
4. Ajoutez les ingrédients principaux. Tourner vers le sartén pour cuire la tomate hachée avec le piment haché. Cela apportera une touche de saveur supplémentaire. Ajoutez une hoja de laurier, un peu de sel et retirez. Incorporez ensuite les fideos dorés en les mélangeant avec le sofrito pour que toutes les saveurs soient bien combinées.
5. Cuisinez avec la bande dessinée. Regardez la bande dessinée chaude dans la boutique jusqu’à ce que vous ayez terminé la foi. Ajoutez les seiches réparties uniformément. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes, permettant aux fidéos d’absorber la chaleur tout en conservant leur forme. Évitez trop de dissolvant pour éviter de casser la structure.
6. Laisser reposer et servir. Lorsque les fidéos sont éteints et que la chaleur est consommée, allumez le feu et laissez reposer quelques minutes. Cela permet de rehausser les saveurs et d’obtenir une texture optimale.
Pour la présentation, placez les mejillones et les cuisses réservées sous le trust. Décorer de poivre frais mariné pour ajouter une touche de fraîcheur.Profitez-en!.
